Das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Inzwischen für die Béchamel die Butter in einem Topf zerlassen. Mehl einrühren und kurz anrösten. Mit Milch und Gemüsesuppe aufgießen und mit Salz und Muskatnuss würzen. Aufkochen bis die Béchamel eindickt. Faschierte mit Fleisch Rezepte - kochbar.de. Von der Flamme nehmen und den geriebenen Bergkäse einrühren bis er geschmolzen ist. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Lasagneblätter, Kürbis-Tomatensauce und Béchamel abwechselnd in eine Form schlichten bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte Béchamel sein. Die Kürbisspalten auf dem Béchamel verteilen und im Backrohr für ca. 35 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Kürbiskernen und etwas Thymian bestreuen.
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- Kohlrabilasagne - Veatality - Diätologin Katrin Ebetshuber
- Lasagne mit Faschiertem und Spinat - Foodies Community
Faschierte Mit Fleisch Rezepte - Kochbar.De
Egal ob Jung oder Alt, Lasagne mag doch jeder gerne. Neben dem Klassiker mit Faschiertem gibt es noch zahlreiche andere Versionen wie z. B. Lachslasagne, Gemüselasagne, Kürbislasagne usw. Da nun
die Kohlrabisaison wieder im Vormarsch ist, gibt es diese Woche ein Rezept für eine schmackhafte Kohlrabilasagne mit Spinat und Linsen. Linsen sorgen für die Extraportion Eiweiß und sind eine
super (nachhaltige) Alternative zu Fleisch. Zutaten (6 Portionen)
10-12 Lasagneblätter
200 g grüne Linsen (getrocknet)
2 große Kohlrabi (ca. 800 g)
1 Lauch
400 g Blattspinat (TK)
1 Knoblauchzehe
2 Pkg. Hüttenkäse (à 200 g)
1 Glas passierte Tomaten (680 g)
100 g geriebener Parmesan
1 TL Oregano
Muskatnuss
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Die Linsen in einem Topf mit Wasser ca. 15 min. kochen, bis sie weich sind. Anschließend abseihen und beiseite stellen. Lauch in Ringe schneiden und die beiden Kohlrabis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabilasagne - Veatality - Diätologin Katrin Ebetshuber. Blattspinat auftauen lassen. In einer Pfanne den Lauch mit 1 EL Olivenöl anschwitzten, Linsen zugeben und mit den passierten Tomaten aufgießen.
Kohlrabilasagne - Veatality - Diätologin Katrin Ebetshuber
Heute wird es richtig herbstlich auf meinem Blog. Und zwar in Form dieser Kürbislasagne, die aus einem Kochbuch von Jamie Oliver stammt (welche das war kann ich nicht mehr sagen, weil ich mir das Rezept vor langer Zeit einmal notiert habe). Jamie Oliver finde ich richtig toll (die Kochsendungen zuzusehen allemal), dementsprechend viele Kochbücher habe ich auch von ihm (hält sich aber auch in Grenzen). Lasagne mit Faschiertem und Spinat - Foodies Community. Der Haken an der Sache ist nur, dass die Rezepte zwar toll sind, aber die meisten haben entweder eine elend lange Zutatenliste oder es sind Zutaten, die kostspielig oder schwer zu bekommen sind. Nun ja, die Lasagne hat zwar viele Zutaten aber die sind sehr leicht zu bekommen und benötigen kein Spezialgeschäft. Dennoch habe ich das Rezept ein wenig vereinfacht, aber die Zimtnote, die die Lasagne besonders macht ist auf jeden Fall geblieben. Die Lasagne habe ich nämlich vor Jahren (ich glaube es war sogar vor 7 Jahre, wenn ich mich nicht irre) zum ersten Mal gemacht. Und da ist sie nicht nur mir positiv in Erinnerung geblieben.
Lasagne Mit Faschiertem Und Spinat - Foodies Community
Aber sie ist ja auch echt ein Traum, wenn man Kürbis liebt. Und dann erst die Zimtnote, die ich vorhin schon erwähnt habe. Oder habt ihr schon einmal in einem herzhaften Rezept Zimt zugefügt? Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
1 Hokkaido-Kürbis
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Chilipulver
4 Scheiben Speck
1 Prise Zimt
4 EL Olivenöl
1/2 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen
Thymian, Rosmarin
500 g Faschiertes, gemischt
1 1/2 Dosen Tomatenstücke
1 Glas Rotwein
2 B. Creme fraiche
1 Schluck Milch
1, 5 Sardellenfilets
Lasagneblätter
2 Kugel Mozzarella
Kürbis schälen, in Scheiben schneiden und die Kerne dabei entfernen. Die Kürbisscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit Olivenöl einreiben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten schmoren. Den Speck in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Zimt sanft anbraten. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch sowie die Kräuter dazugeben. Miteinander vermischen und das Faschierte zufügen.
Mit der italienischen Kräutermischung würzen. Béchamelsauce: Pflanzenmargarine in einer Pfanne schmelzen, Dinkelmehl dazugeben und kurz anschwitzen. Mit Milchersatz-Wasser-Mischung/Milch aufgießen und mit dem Schneebesen so lange rühren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Backofen auf ca. 175 °C Umluft vorheizen und mit der Schichtarbeit beginnen: Die Menge reicht für eine rechteckige Backform von 24 x 38 cm. Zuerst ein paar Löffel Béchamelsauce in die Form geben. Dann entweder gleich Kürbisscheiben darauf schichten oder für die erste Lage Lasagneblätter verwenden (durch diese kann später leichter portioniert werden). Danach eine Schicht Sugo, dann veganer Reibkäse/Parmesan, wieder Kürbisscheiben usw. Mit einer Schicht Kürbis abschließen, Béchamelsauce und noch einmal Käse darauf verteilen. Im Backrohr ca. 30 bis 40 Minuten backen, einige Minuten nachziehen lassen und dann in Stücke schneiden.
Am Ende der Garzeit den Oregano hinzufügen, den Knoblauch und die Zitronenschale dazugeben, 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen und wieder entfernen. Die Sauce Bolognese mit Salz, Pfeffer und je 1 Prise Zucker und Cayennepfeffer würzen. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Spinatblätter waschen und in kochendem Salzwasser 1 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Den Spinat mit den Händen gut ausdrücken und die Blätter etwas auflockern. Eine tiefe, rechteckige ofenfeste Form mit Butter einfetten. Ein Viertel der Béchamelsauce darin gleichmäßig verteilen, mit 3 Lasagneblättern bedecken und mit einem weiteren Viertel der Béchamelsauce bestreichen. Zuerst die Hälfte der Spinatblätter und dann die Hälfte des Ragouts darauf verteilen. Mit 3 Lasagneblättern belegen, ein Viertel der Béchamelsauce, den restlichen Spinat und das übrige Ragout darauf verteilen und mit Lasagneplatten abschließen. Die restliche Béchamelsauce mit der Schlagobers und dem Käse verrühren und die oberen Lasagneblätter damit bestreichen.